元々ぶどう園であったこばやし園では人気のシャインマスカットをはじめ、様々なぶどうにチャレンジしています。

ぶどうには体内に吸収されやすいブドウ糖や果糖などの糖質が多く含まれているので、そのままエネルギーになり疲労回復効果が非常に大きいことに加え、脳の栄養源ともなるので脳の働きを活発にします。

蜜のたくさん入ったサンふじや、長野で生まれたシナノの名前がつくスイート、リップ、ゴールド、ドルチェ、ホッペなど、様々な種類のりんごを栽培しています。

長野では毎日りんごを食べていれば医者いらずと言われるほど健康効果が高いとされています。クエン酸、リンゴ酸といった有機酸を多く含み、胃腸の働きを良くしたり、殺菌作用などの効果があります。

信州須坂生まれのワッサークイーン。

白桃とネクタリンの掛け合わせのこの品種は適度な固さがあり、実崩れしません。白桃の甘みとネクタリンの酸味を合わせ持つ美味しい桃です。

こばやし園では高糖度パプリカのガブリエルの栽培に力を入れています。

甘味が強く、そのまま生でガブリと食べられるところから名前が付いた「ガブリエル」。

通常のパプリカに比べ糖度も高く、形も細長く、皮が薄くて、種も少ないので料理もしやすいカラーピーマンです。